|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg mager varkensvlees (hamlappen)
4 tl djahe
2 tl knoflookpoeder
2 tl uienpoeder
6 el ketjap benteng manis
peper
zout
citroensap
olie of boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een dag van tevoren een marinade van de djahe, knoflook, uienpoeder en ketjap.
Voeg hieraan het sap van een halve citroen toe en zoveel zout en peper als u gebruikt voor 1 kg hamlappen.
Leg het vlees hierin en draai het regelmatig om.
Op de dag van de maaltijd:
Laat de olie of boter in de pan heet worden en bak het vlees hierin bruin.
Laat daarna sudderen tot het vlees gaar is.
Voeg zonodig water toe om droogbakken te voorkomen.
Snijd het vlees, als het gaar is, vlak voor het opdienen in dunne plakken (ca 5 mm dik).
|
|
|